| 1. |
キャベツは長さ5cmのせん切りにして塩もみし、手で軽くしぼって水気をきる。 |
| 2. |
レッドオニオンは縦半分に切り、幅1mmのうす切りにする。 |
| 3. |
ミニトマトは縦半分に切る。 |
| 4. |
ライスペーパーは約5秒水に浸して広げ、①・レッドオニオン・ほぐしサラダチキンを順にのせて巻く。 |
| 5. |
④は半分に切り、さらに斜め半分に切る。 |
| 6. |
ボウルに味生庵・練柚こしょう・ごま油を入れて混ぜ合わせ、つけだれを作る。 |
| 7. |
器に⑤を盛り、③・イタリアンパセリ・レモンを添える。 |
| 8. |
別容器につけだれを入れ、添える。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| キャベツ |
2枚(120g) |
| 塩 |
0.8g |
| レッドオニオン |
8g |
| ミニトマト |
2個 |
| ライスペーパー |
2枚 |
| ほぐしサラダチキン(市販品) |
40g |
| 味生庵 |
小さじ5 |
| 練柚こしょう |
3g |
| ごま油 |
大さじ1 |
| イタリアンパセリ |
適量 |
| レモン(くし切り) |
適量 |
※写真は2人分です。
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