| 1. |
そうめんは表示時間通りにゆでて冷水にとり、ザルにあげて水気をきり、4等分に分けておく。 |
| 2. |
鶏ささみはすじをとる。 |
| 3. |
ボウルに鶏ささみ・味生庵を入れて30分漬け込み、厚さ半分に切って開く。 |
| 4. |
③を広げて大葉・スティックチーズを順にのせ、巻いて薄力粉をつけ、
4等分にしたそうめんを巻きつけて180℃のサラダ油できつね色になるまで揚げ、4等分に切る。 |
| 5. |
ボウルにマヨネーズ・味噌・酢・味生庵・すりごま(白)・
白ごま・ラー油を入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。 |
| 6. |
器に熊笹を敷き、④を写真のように盛る。 |
| 7. |
別容器にソースを入れ、添える。
※お好みでソースにつけてお召し上がり下さい。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| そうめん(乾燥) |
2束(100g) |
| 鶏ささみ |
4本(160g) |
| 味生庵(③で使用) |
大さじ1/2 |
| 大葉 |
4枚 |
| スティックチーズ |
4本(80g) |
| 薄力粉 |
適量 |
| サラダ油 |
適量 |
| マヨネーズ |
大さじ3 |
| 味噌 |
大さじ1.5 |
| 酢 |
大さじ1/2 |
| 味生庵(⑤で使用) |
大さじ1/2 |
| すりごま(白) |
大さじ4 |
| 白ごま |
大さじ2 |
| ラー油 |
適量 |
| 熊笹 |
適量 |
※写真は2人分です。
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