| 1. |
きゅうりは薄い輪切りにする。
ボウルにきゅうり・味生庵を入れてよくもみ、水気をきる。 |
| 2. |
なす・みょうがは細切りにする。
別のボウルになす・みょうが・味生庵を入れてよくもみ、水気をきる。 |
| 3. |
大根・人参は細切りにし、大葉はせん切りにする。
別のボウルに大根・人参・大葉・味生庵を入れてよくもみ、水気をきる。 |
| 4. |
器に盛る。 |
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材料名 |
使用量(4人分) |
きゅうり
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1本 |
味生庵
（1.で使用）
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大さじ1
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なす |
1本 |
みょうが
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1個
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味生庵
（2.で使用）
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大さじ1
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大根
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1/5本
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人参
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1/10本
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大葉 |
1枚 |
味生庵
（3.で使用） |
大さじ1 |
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