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ボンゴレスパゲッティー


ボンゴレに味生庵を加えると、スープにこくが出ました。あさりのだしと和風だしが絶妙なバランスです。
洋風メニューにも味生庵をお使いいただけます。料理のバリエーションを増やして下さい。


1. トマトは湯むきをし、さいの目に切る。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、薄切りにした玉ねぎ・セロリを入れて炒め、あさり・白ワイン・水の順に加える。
3. 月桂樹の葉を2枚入れて蓋をし、沸騰して貝が開いたら火からおろし、煮汁をキッチンペーパーでこして味生庵を入れる。
※あさりは後で使います。
4. フライパンにオリーブオイルとにんにく・たかのつめを入れて弱火で炒め、香りが出たら3.の味生庵入りの煮汁を加える。
5. スパゲッティーを表示通りにゆでる。
6. 4.にゆでた5.と3.のあさり・1.を入れて温める。
7. 6.を器に盛り、刻みねぎを飾る。


材料名

使用量(5人分)

トマト

1個

オリーブオイル

小さじ1

玉ねぎ

1/3個

セロリ

1/5本

あさり

500g

白ワイン

1と1/2カップ

6カップ

月桂樹の葉

2枚

味生庵

1/2カップ

にんにく 1片
たかのつめ 1本
スパゲッティー 500g
水(スパゲッティー用) 適量
刻みねぎ 適量

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