| 1. |
トマトは湯むきをし、さいの目に切る。 |
| 2. |
鍋にオリーブオイルを熱し、薄切りにした玉ねぎ・セロリを入れて炒め、あさり・白ワイン・水の順に加える。 |
| 3. |
月桂樹の葉を２枚入れて蓋をし、沸騰して貝が開いたら火からおろし、煮汁をキッチンペーパーでこして味生庵を入れる。
※あさりは後で使います。 |
| 4. |
フライパンにオリーブオイルとにんにく・たかのつめを入れて弱火で炒め、香りが出たら3.の味生庵入りの煮汁を加える。 |
| 5. |
スパゲッティーを表示通りにゆでる。 |
| 6. |
4.にゆでた5.と3.のあさり・1.を入れて温める。 |
| 7. |
6.を器に盛り、刻みねぎを飾る。 |
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材料名 |
使用量(5人分) |
トマト |
１個 |
オリーブオイル |
小さじ１ |
玉ねぎ |
1/3個 |
セロリ |
1/5本 |
あさり |
500g |
白ワイン |
1と1/2カップ |
水 |
6カップ |
月桂樹の葉 |
2枚 |
味生庵 |
1/2カップ |
| にんにく |
1片 |
| たかのつめ |
1本 |
| スパゲッティー |
500g |
| 水(スパゲッティー用) |
適量 |
| 刻みねぎ |
適量 |
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