| 1. |
角餅は小さめの一口大に切り、170℃のサラダ油できつね色になるまで揚げる。 |
| 2. |
ブロッコリー・菜の花は軽く下ゆでして氷水で冷やし、水気をきって大きめの一口大に切る。 |
| 3. |
芽キャベツは軽く下ゆでして氷水で冷やし、水気をきって縦半分に切る。 |
| 4. |
スナップエンドウは筋を取って軽く下ゆでし、氷水で冷やして水気をきる。 |
| 5. |
レタスは手で適当な大きさにちぎる。 |
| 6. |
マッシュルームは軸を取る。 |
| 7. |
たけのこは長さ4cm・幅2mmのくし切りにする。 |
| 8. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、マッシュルーム・たけのこを入れて焼き色がつくまで焼き、火からおろす。 |
| 9. |
ボウルに味生庵・砂糖・きなこ・オリーブオイル・黒酢を入れて和え、きなこドレッシングを作る。 |
| 10. |
器に角餅・ブロッコリー・菜の花・芽キャベツ・スナップエンドウ・レタス・マッシュルーム・たけのこを写真のように盛る。 |
| 11. |
別容器にきなこドレッシングを入れ、添える。
※きなこドレッシングをかけてお召し上がり下さい。 |
