| 1. |
鶏ももは一口大に切る。 |
| 2. |
ごぼうはささがきにして水にさらし、ザルにあげて水気をきる。 |
| 3. |
こんにゃくは長さ2.5cm・幅2.5cm・厚さ1cmに切る。 |
| 4. |
さつまいもは厚さ1cmのいちょう切りにする。 |
| 5. |
大根・人参はそれぞれ厚さ5mmのいちょう切りにする。 |
| 6. |
鍋に具材・水を入れて火にかけ、具材に火が通ったら味生庵を加えてひと煮立ちさせる。 |
| 7. |
6.に合わせ味噌を溶かし入れ、ひと煮立ちしたら火からおろす。 |
| 8. |
器に7.を盛り、刻みねぎを飾る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 鶏もも |
100g |
| ごぼう |
1/4本(60g) |
| こんにゃく |
1/3本(100g) |
| さつまいも |
1/3本(100g) |
| 大根 |
1/13本(60g) |
| 人参 |
1/5本(40g) |
| 水 |
5カップ |
| 味生庵 |
大さじ3 |
| 合わせ味噌 |
大さじ3.5 |
| 刻みねぎ |
適量 |
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