| 1. |
ごぼうはささがきにして水にさらす。 |
| 2. |
人参は長さ3cmで1.と同じ太さに切る。 |
| 3. |
豚バラ肉は長さ3cmの細切りにする。 |
| 4. |
フライパンにごま油を入れて熱し、豚バラ肉を炒めて少し火が通ったらごぼう・人参を加えてさらに炒める。 |
| 5. |
鍋に水と合わせた味生庵・砂糖・4.・を入れて中火でだし汁が少なくなるまで火にかける。
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| 6. |
仕上げにいりごまとごま油を加えてひと混ぜする。 |
※お好みで糸こんにゃく・蓮根等を加えても美味しく頂けます。 |
材料名 |
使用量(4人分) |
ごぼう |
3本 |
人参 |
1/3本 |
豚バラ肉 |
100g |
ごま油(4.で使用) |
大さじ2 |
味生庵 |
大さじ4.5 |
水 |
130cc |
砂糖 |
大さじ2 |
いりごま |
小さじ1 |
ごま油(6.で使用) |
小さじ2 |
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