| 1. |
じゃがいもは弱火でかために下ゆで(5分)皮をむき、厚さ5mmの輪切りにして水にさらし、ザルにあげて水気をきる。 |
| 2. |
まいたけは食べやすい大きさに切る。 |
| 3. |
さやいんげんは長さ3cmに切る。 |
| 4. |
ベーコンは幅3cmに切る。 |
| 5. |
フライパンにバター・サラダ油を入れて熱し、じゃがいも・ベーコンを炒める。 |
| 6. |
じゃがいもに火が通ったらまいたけ・さやいんげんを加えてさらに炒め、味生庵・牛乳・黒こしょうを加えてさらに炒める。 |
| 7. |
6.にバターを加えてひと混ぜし、火からおろす。 |
| 8. |
器に盛る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| じゃがいも |
大1個
(250g) |
| 舞茸 |
1パック
(100g) |
| さやいんげん |
5本
(20g) |
| ベーコン |
5枚
(100g) |
バター
（5.で使用）
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小さじ3 |
サラダ油
|
適量 |
| 味生庵 |
大さじ1 |
| 牛乳 |
1/2カップ |
| 黒こしょう |
適量 |
バター
（7.で使用） |
小さじ3 |
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