| 1. |
ボウルにゼラチン・水を入れ、膨潤させる。 |
| 2. |
鍋に味生庵・水を入れて火にかけ、沸いたら火からおろして1.を加え、溶かす。 |
| 3. |
2.をタッパーに入れて冷蔵庫で冷やし固め、ジェルを作る。 |
| 4. |
ボウルにジェルを入れ、泡立て器でつぶす。 |
| 5. |
ほうれん草は下ゆでして冷水にとり、ザルにあげて水気をきり、長さ5cmに切る。 |
| 6. |
人参は長さ5cm・幅2mmのせん切りにし、下ゆでする。 |
| 7. |
4.に5.・6.を入れ、混ぜ合わせる。 |
| 8. |
器に7.を盛る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| ゼラチン |
10g |
| 水(1.で使用) |
大さじ4 |
| 味生庵 |
1/4カップ |
| 水(2.で使用) |
1.5カップ |
| ほうれん草 |
2束(300g) |
| 人参 |
1/8本(20g) |
※写真は2人分です |
