| 1. |
ボウルに卵・味生庵・水・牛乳を入れ、混ぜ合わせる。
※網でこすとなめらかに仕上がります。
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| 2. |
マッシュルームは厚さ４mmに切る。 |
| 3. |
エリンギは長さ3cm・幅5mmに切る。 |
| 4. |
モッツァレラチーズは1.5cm角に切る。 |
| 5. |
ホタテは自然解凍して熱湯をかけ、霜降りをして半分に切る。 |
| 6. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、マッシュルーム・エリンギ・味生庵を加えて火が通るまで炒める。 |
| 7. |
器に6.の半分量を入れて1.を流し込み、モッツァレラチーズ・ホタテ・残りの6.を入れる。 |
| 8. |
7.を蒸し器で15分強火で蒸して上にパセリを飾る。 |
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材料名 |
使用量
(4個分) |
| 卵 |
3個 |
| 味生庵（1.で使用） |
大さじ1 |
| 水 |
大さじ4 |
| 牛乳 |
160cc |
| マッシュルーム |
4個 |
| エリンギ |
1本 |
| モッツァレラチーズ |
120g |
| ホタテ(冷凍) |
小12個 |
| サラダ油 |
適量 |
| 味生庵(6.で使用) |
小さじ1 |
| パセリ |
適量 |
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