1. |
サワラは小麦粉をつけて余分な粉をはたき、170℃のサラダ油で火が通るまで揚げる。 |
2. |
白ねぎは長さ3pに切り、焼き台で焼き目がつくまで焼く。 |
3. |
玉ねぎはうすい半月切りにする。 |
4. |
人参は長さ3pのせん切りにする。 |
5. |
みょうがはせん切りにする。 |
6. |
レモンはうすいいちょう切りにする。 |
7. |
鍋に味生庵・酢・水・砂糖・カレー粉を入れて火にかけ、沸いたら火からおろし、たれを作る。 |
8. |
タッパーにサワラ・白ねぎ・玉ねぎ・人参・みょうが・レモン・たれを入れ、最低2時間漬け込む。
※一晩漬けるとさらに美味しく召し上がっていただけます。 |
9. |
ピーマンはうすい輪切りにし、塩ゆでする。 |
10. |
器に盛り、ピーマンを散らす。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
サワラ |
300g |
小麦粉 |
適量 |
サラダ油 |
適量 |
白ねぎ |
1本(70g) |
玉ねぎ |
1/3個(75g) |
人参 |
1/15本(10g) |
みょうが |
2個(10g) |
レモン
(いちょう切り) |
8枚(16g) |
味生庵 |
70cc |
酢 |
220cc |
水 |
150cc |
砂糖 |
3/4カップ |
カレー粉 |
小さじ1 |
ピーマン |
1/6個(5g) |
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