| 1. |
パイナップルはヘタを取って横斜め半分に切り、中身をくり抜いて器を作る。 |
| 2. |
①の中身は芯を取り除き、1cm角に切る。※残りのパイナップルは⑨で使用します。 |
| 3. |
鶏ももは2cm角に切る。 |
| 4. |
ビニール袋に②のパイナップル･鶏もも･おろしにんにく･味生庵を入れて空気を抜き、袋の口を閉じてよくもみ込み、1時間漬け込む。 |
| 5. |
玉ねぎは2cm四方に切る。 |
| 6. |
ブロッコリーは小房に分ける。 |
| 7. |
パプリカはそれぞれ2cm角に切る。 |
| 8. |
アボカドは縦半分に切り、幅5㎜に切る。 |
| 9. |
②の残りのパイナップルは2cm角に切る。 |
| 10. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ･ブロッコリー･パプリカを入れて火が通ったら④を加え、焼き目がつくまで炒めたらごはんを加えてさらに強火で炒め、全体に火が通ったら味生庵をまわし入れて混ぜ合わせ、火からおろす。 |
| 11. |
器にパイナップルで作った器を写真のようにのせてサニーレタスを敷き、⑩を盛って生ハム･アボカドを順に飾り、⑨を散らす。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| パイナップル(①で使用) |
1/2個 |
| パイナップル(②で使用) |
1/12個(40g) |
| 鶏もも |
1/3枚(80g) |
| おろしにんにく |
小さじ1 |
| 味生庵(④で使用) |
大さじ1 |
| 玉ねぎ |
2/7個(60g) |
| ブロッコリー |
1/8個(30g) |
| パプリカ(赤･黄) |
各2/7個(各40g) |
| アボカド |
1/2個(70g) |
| パイナップル(⑨で使用) |
1/6個(80g) |
| サラダ油 |
適量 |
| ごはん |
400g |
| 味生庵(⑩で使用) |
大さじ1 |
| サニーレタス |
適量 |
| 生ハム |
4枚 |
※写真は2人分です。
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