| 1. |
角餅は厚さ半分に切り、小麦粉を全体につける。 |
| 2. |
パクチーはあらめのみじん切りにする。 |
| 3. |
ボウルにパクチー・溶き卵・味生庵・パルメザンチーズを入れて混ぜ合わせ、卵液を作る。 |
| 4. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、①を卵液にくぐらせてて焼き、両面に焼き目をつけて柔らかくなったら火からおろす。 |
| 5. |
器にフリルレタス・ミニトマト・④を盛る。
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 角餅 |
6個 |
| 小麦粉 |
適量 |
| パクチー |
1g |
| 溶き卵 |
1個分 |
| 味生庵 |
小さじ2 |
| パルメザンチーズ |
10g |
| サラダ油 |
適量 |
| フリルレタス |
適量 |
| ミニトマト |
8個 |
※写真は1人分です。
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