| 1. |
焼豚はさいの目切りにする。 |
| 2. |
白ねぎは小口切りにする。 |
| 3. |
ザーサイはみじん切りにする。 |
| 4. |
レタスは2～3㎝四方に切る。 |
| 5. |
中華鍋にサラダ油を入れて強火で熱し、焼豚･白ねぎ・ザーサイを炒めて一旦皿に取り出す。 |
| 6. |
同じ中華鍋にサラダ油を入れて強火で熱し、溶き卵を加えて半熟になれば、さらに冷やご飯を加えてよく混ぜる。 |
| 7. |
中火にし、5.で取り出した具材を加えたら強火にしてよく混ぜ合わせ、こしょうで味を整える。 |
| 8. |
中華鍋を火からおろして味生庵を鍋肌から回し入れ、再び火にかけて強火でよく混ぜながら炒める。 |
| 9. |
最後にレタスを入れて混ぜ合わせる。 |
| 10. |
器に形よく盛る。 |
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材料名 |
使用量（2～3人分） |
焼豚 |
50g |
白ねぎ |
約10㎝ |
ザーサイ |
17g |
レタス |
1/8束 |
サラダ油
(5.で使用) |
大さじ1 |
サラダ油
(6.で使用) |
大さじ3 |
卵 |
1個 |
冷やご飯 |
500g |
こしょう |
少々 |
味生庵 |
大さじ2 |
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