| 1. |
人参・大根は皮をむいて切らずにそのまま別々に下ゆでする。 |
| 2. |
キャベツ・きゅうりは切らずにそのまま別々に下ゆでする。 |
| 3. |
ブロッコリーは小房に分けて下ゆでする。 |
| 4. |
鍋に味生庵・酢・水・砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火からおろし、甘酢をつくる。 |
| 5. |
タッパーに人参・大根・キャベツ・きゅうり・ブロッコリーを入れて4.の甘酢を野菜が浸かるまで注いで漬け込む。
※最低3時間漬け込めば食べられます。 |
| 6. |
5.から野菜を取り出して人参は半月切り、大根は長さ4cmの短冊切り、キャベツはくし切り、きゅうりは斜め切りにする。 |
| 7. |
器に6.の野菜・ブロッコリーを盛る。 |
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材料名 |
使用量(4人分) |
人参
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縦1/4本
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| 大根 |
1/15本 |
| キャベツ |
1/12玉 |
| きゅうり |
1本 |
| ブロッコリー |
1/10房 |
| 味生庵 |
大さじ5 |
| 酢 |
１カップ |
| 水 |
160cc |
| 砂糖 |
120g（1カップ弱） |
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