| 1. |
鶏ももは長さ3cm・幅1cm・厚さ5mmに切り、霜ふりにする。 |
| 2. |
うすあげは油抜きをして横半分に切り、さらに幅5mmに切る。 |
| 3. |
椎茸は幅3mmのうす切りにする。 |
| 4. |
かまぼこは厚さ3mmに切り、2等分にする。 |
| 5. |
せりは長さ3cmに切る。 |
| 6. |
鍋に味生庵・水を入れて火にかけ、沸いたら鶏もも・うすあげ・かまぼこを入れ、火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、せりを加えて火からおろす。 |
| 7. |
うどんは表示時間通りにゆでてザルにあげ、水気をきる。 |
| 8. |
器にうどんを盛って6.をかけ、刻みねぎ・おろし生姜を飾る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 鶏もも |
200g |
| うすあげ |
1/2枚 |
| 椎茸 |
2枚 |
| かまぼこ |
1/2本 |
| せり |
1/2束 |
| 味生庵 |
1/2カップ |
| 水 |
5カップ |
| 水溶き片栗粉 |
適量 |
| うどん（冷凍） |
4玉 |
| 刻みねぎ |
適量 |
| おろし生姜 |
適量 |
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