| 1. |
鍋に米酢･砂糖･塩･みりんを入れて火にかけ、沸いたら火からおろしてすし酢を作る。 |
| 2. |
ボウルにごはん・すし酢を入れて混ぜ、すし飯を作る。 |
| 3. |
ボウルにすし飯250g･桜でんぷを入れて混ぜ、桜飯を作る。 |
| 4. |
ツナ缶は水気をきって味生庵･マヨネーズを加え、よく混ぜてツナマヨを作る。 |
| 5. |
巻きすにのりをのせて手前に桜飯25gをのせ、巻いて桜飯の巻き寿司を作り、これを10本作る。 |
| 6. |
巻きすにのりをのせて手前にツナマヨ40gをのせ、巻いてツナマヨの巻き寿司を作り、これを2本作る。 |
| 7. |
巻きすにのり・すし飯220gを順にのせて広げ、真ん中に桜飯の巻き寿司3本･ツナマヨの巻き寿司1本･桜飯の巻き寿司2本を順に重ねて巻く。 |
| 8. |
7.を8等分に切り、器に盛る。 |
|
材料名 |
使用量
(2本分) |
| 米酢 |
1/3カップ |
| 砂糖 |
大さじ3 |
| 塩 |
小さじ2 |
| みりん |
大さじ2 |
| ごはん |
600g |
| 桜でんぷ |
25g |
ツナ缶
(ノンオイル) |
160g |
| 味生庵 |
大さじ2.5 |
| マヨネーズ |
大さじ3 |
のり
(20cm×5cm)
(5.6.で使用) |
12枚 |
のり(20cm四方)
(7.で使用) |
2枚 |
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