| 1. |
昆布は水でもどす。 |
| 2. |
昆布・れんこん・生椎茸・人参・板こんにゃくは大豆の大きさ位のあられ切りにする。 |
| 3. |
れんこん・人参は下ゆでする。 |
| 4. |
板こんにゃくは軽く下ゆでする。 |
| 5. |
鍋に昆布・れんこん・生椎茸・人参・板こんにゃく・大豆・水と合わせた味生庵・砂糖を加えて弱火で15分煮る。 |
| 6. |
器に盛る。 |
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材料名 |
使用量(4人分) |
昆布（乾燥） |
18g |
れんこん |
1/4節 |
生椎茸
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3枚
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人参
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1/2本
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板こんにゃく
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1/2枚
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大豆 |
250g |
味生庵 |
80cc |
水
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320cc
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砂糖 |
大さじ1.5 |
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