| 1. |
白米は洗ってザルにあげ、水気をきる。 |
| 2. |
人参･生姜は長さ2cmのせん切りにする。 |
| 3. |
しめじは石づきを取り、小房に分ける。 |
| 4. |
サンマは内臓を取って縦半分に切り、軽く塩をふる。 |
| 5. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、サンマを入れて焼き目がつくまで焼く。 |
| 6. |
土鍋に白米･人参･生姜･しめじ･サンマ･味生庵
･水を入れて火にかけ、沸いたら弱火にして12分炊き、10分蒸らす。 |
| 7. |
炊けたら刻みねぎを散らす。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 白米 |
2合 |
| 人参 |
2/7本(30g) |
| 生姜 |
3g |
| しめじ |
1/2パック(70g) |
| サンマ |
1尾 |
| 塩 |
適量 |
| 味生庵 |
1/5カップ |
| 水 |
315㏄ |
| 刻みねぎ |
適量 |
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