| 1. |
なすは幅8mmの輪切りにする。 |
| 2. |
しめじは石づきを取り、小房に分ける。 |
| 3. |
大葉は長さ5cm・幅3mmの細切りにする。 |
| 4. |
ボウルに味生庵・おろし生姜・はちみつを入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
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| 5. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、なす・しめじを入れて強火で炒め、
しんなりしたらたれを加えて炒め合わせ、全体にからんだら火からおろす。
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| 6. |
器に⑤を盛って白ごまを散らし、大葉を飾る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| なす |
3.5個(360g) |
| しめじ |
1パック |
| 大葉 |
4枚 |
| 味生庵 |
大さじ4 |
| おろし生姜 |
小さじ4 |
| はちみつ |
小さじ4 |
| サラダ油 |
適量 |
| 白ごま |
適量 |
※写真は2人分です。
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