| 1. |
パプリカ(赤･黄)･玉ねぎは一口大に切る。 |
| 2. |
きゅうりは厚さ1cmのいちょう切りにする。 |
| 3. |
トマトは1cm角に切る。 |
| 4. |
椎茸･にんにくは薄切りにする。 |
| 5. |
白菜は幅5mm長さ2cmにする。 |
| 6. |
小松菜は長さ4cmに切り、下ゆでする。 |
| 7. |
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを炒めて香りを出し、パプリカ･玉ねぎ･きゅうり･トマトを加えて炒め、チキンコンソメ･トマトペースト･水･塩･こしょうを加えて味を整え、野菜がやわらかくなるまで煮る。 |
| 8. |
別の鍋に味生庵･水･椎茸･白菜を入れてひと煮立ちさせ、粗熱を取ってタッパー等に移して冷蔵庫で冷やす。冷えたらトマトジュースを加える。 |
| 9. |
そうめんを表示通りにゆでて冷水で洗い、ザルにあげる。 |
| 10. |
器に8.･9.を入れて中央に7.を盛り、上に小松菜を飾って最後に味生庵で味を整える。 |
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材料名 |
使用量(4人分) |
パプリカ（赤・黄） |
1/2個 |
玉ねぎ |
1/2個 |
きゅうり |
1/2本 |
トマト |
1/2個 |
椎茸 |
2枚 |
にんにく |
1片 |
白菜 |
1/2枚 |
小松菜 |
1/4束 |
オリーブオイル |
大さじ2 |
チキンコンソメ |
小さじ1/2 |
トマトペースト |
大さじ1/2 |
水（7.で使用） |
80cc |
塩・こしょう |
少々 |
味生庵
(8.で使用) |
50cc |
水（8.で使用） |
3カップ |
トマトジュース |
1/4カップ |
そうめん |
3束 |
味生庵
(10.で使用) |
小さじ1/2 |
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