| 1. |
バットに赤魚・味生庵・水を入れ、時々裏返しながら5分漬け込む。 |
| 2. |
ボウルに辛子明太子・味生庵・水を入れて混ぜ合わせる。 |
| 3. |
250℃に余熱したオーブンに1.の赤魚を入れ、10分焼く。 |
| 4. |
焼いた赤魚の上に2.を均一にのばし、250℃のオーブンで2分焼く。 |
| 5. |
4.にとろけるチーズをのせて250℃のオーブンで2分焼き、青のりを散らす。 |
| 6. |
器に盛る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 赤魚 |
4切れ（240g） |
味生庵
（1.で使用） |
小さじ4 |
| 水
（1.で使用） |
小さじ4 |
| 辛子明太子 |
80g |
味生庵
（2.で使用） |
小さじ1 |
| 水
（2.で使用） |
大さじ1.5 |
| とろけるチーズ |
4枚 |
| 青のり |
適量 |
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