| 1. |
キャベツは芯を切り落とす。 |
| 2. |
鍋に水・味生庵を入れて火にかけ、沸いたらキャベツを加え、約3分煮て火からおろし、ザルにあげてキャベツと煮汁に分ける。 |
| 3. |
キャベツの煮汁は量る。 |
| 4. |
鶏ミンチはザルに入れて上から熱湯をかけ、ばらばらにほぐす。 |
| 5. |
人参は幅2㎜の半月切りにする。 |
| 6. |
玉ねぎは幅2㎜の細切りにする。 |
| 7. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ミンチ・人参・玉ねぎを入れ、強火でしんなりするまで炒めて火からおろす。 |
| 8. |
7.にキャベツの煮汁・味生庵を入れて火にかけ、沸いたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 |
| 9. |
器にキャベツを盛り、8.をかける。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| キャベツ |
6枚 |
| 水 |
4カップ |
味生庵
（2.で使用） |
大さじ3 |
| 鶏ミンチ |
200g |
| 人参 |
1/10本 |
| 玉ねぎ |
1/5個 |
| サラダ油 |
適量 |
| キャベツの煮汁 |
1/2カップ |
味生庵
（8.で使用） |
大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 |
適量 |
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