| 1. |
キャベツは粗みじん切りにする。 |
| 2. |
豚バラ肉スライスは幅1.5cmに切る。 |
| 3. |
イカは幅1.5cmに切る。 |
| 4. |
青ねぎは小口切りにする。 |
| 5. |
長いもは皮をむいてすりおろす。 |
| 6. |
ボウルに味生庵・水を入れて薄力粉を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜる。さらに長いもを加えて混ぜる。 |
| 7. |
6.にキャベツ・青ねぎ・紅生姜を加えて混ぜ、生地を作る。 |
| 8. |
ホットプレートを熱して豚バラ肉スライス・イカ・むき海老を炒め、バットに取り出す。 |
| 9. |
同じホットプレートに7.の生地を広げて溶いた卵を上から流し、その上に8.で焼いた具材を広げる。 |
| 10. |
下の面が焼けたらひっくり返し、もう一面を焼く。 |
| 11. |
両面が焼けたら、さらにひっくり返して器に盛り、ソース・マヨネーズをお好みで塗り、花かつおを散らす。 |
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材料名 |
使用量(4人分) |
キャベツ |
2/5個 |
豚バラ肉スライス |
200g |
イカ
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160g
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青ねぎ
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4本
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長いも |
8cm分 |
味生庵 |
大さじ5 |
水
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1カップ
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薄力粉
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1カップ
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紅生姜
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少々
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むき海老
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16匹
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卵
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4個
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ソース
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大さじ3
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マヨネーズ
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大さじ2
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花かつお |
12g |
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