| 1. |
大根は厚さ5mmの半月切りにする。 |
| 2. |
フライパンにバター・大根の順に入れて弱火で炒め、透き通ってきたら味生庵・水を加えてさらに炒め、バットに取り出す。 |
| 3. |
玉ねぎはうす切りにする。 |
| 4. |
2.のフライパンにバター・玉ねぎの順に入れて炒め、透き通ってきたら味生庵・水を加えてさらに炒め、バットに取り出す。 |
| 5. |
ベーコンは幅1.5cmの短冊切りにする。 |
| 6. |
4.のフライパンにバター・ベーコンの順に入れて炒め、味生庵・水を加えてさらに炒め、バットに取り出す。 |
| 7. |
鍋にバター・小麦粉・牛乳・こしょう・味生庵・水を入れて泡立て器でよく混ぜ、とろみと透明感がでるまでかきまぜながら弱火にかけ、ホワイトソースを作る。 |
| 8. |
耐熱皿にホワイトソース（30g）を敷き、大根・玉ねぎ・ベーコンを入れる。 |
| 9. |
8.の上にホワイトソース（80g）を全体的にかけ、上に溶けるチーズ・パン粉を散らす。 |
| 10. |
230℃に予熱したオーブンに入れ、焦げ目がつくまで約5分焼く。 |
| 11. |
焼きあがったらパセリを飾る。 |
|
材料名 |
使用量
(4人分) |
| 大根 |
1/4本 |
バター
（2.で使用） |
10g |
味生庵
（2.で使用） |
小さじ1 |
| 水（2.で使用） |
小さじ1 |
| 玉ねぎ |
1個 |
バター
（4.で使用） |
10g |
味生庵
（4.で使用） |
小さじ1.5 |
| 水（4.で使用） |
小さじ1.5 |
| ベーコン |
5枚 |
バター
（6.で使用） |
5g |
味生庵
（6.で使用） |
小さじ0.5 |
| 水（6.で使用） |
小さじ0.5 |
バター
（7.で使用） |
40g |
| 小麦粉 |
大さじ5 |
| 牛乳 |
2カップ |
| こしょう |
0.5g |
味生庵
（7.で使用） |
小さじ4 |
| 水（7.で使用） |
小さじ4 |
| 溶けるチーズ |
32g |
| パン粉（生） |
大さじ2 |
| パセリ |
適量 |
|
