| 1. |
玉ねぎ・干し椎茸・カリカリ梅はあらめのみじん切りにする。 |
| 2. |
青ねぎは小口切りにする。 |
| 3. |
大葉はせん切りにする。 |
| 4. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて炒める。 |
| 5. |
水気が出てきたら干し椎茸を加え、さらに炒めて器に取り出す。 |
| 6. |
同じフライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵・ごはんを順に入れて炒める。 |
| 7. |
6.に取り出した玉ねぎ・干し椎茸・カリカリ梅・青ねぎ・ちりめんじゃこ・味生庵を順に加え、さらに炒める。 |
| 8. |
器に盛り、大葉を飾る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 玉ねぎ |
1.5個(320g) |
干し椎茸
(うす切り・乾燥) |
20g |
カリカリ梅
(種を取ったもの) |
100g |
| 青ねぎ |
2本(80g) |
| 大葉 |
8枚 |
サラダ油
(4.で使用) |
適量 |
サラダ油
(6.で使用) |
適量 |
| 溶き卵 |
4個分 |
| ごはん |
800g |
| ちりめんじゃこ |
100g |
| 味生庵 |
1/4カップ |
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