| 1. |
みょうが・大葉はせん切りにする。
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| 2. |
きゅうりはうすく輪切りにしてふり塩をし、しんなりするまで軽くもむ。 |
| 3. |
ボウルにすりごま・味噌を入れてよく混ぜ、味生庵・水を少しづつ加えて泡立て器で溶く。 |
| 4. |
3.にみょうが・大葉・きゅうりを加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やす。 |
| 5. |
器に4.を盛る。 |
| 6. |
茶碗に温かいごはんを入れる。
※温かいごはんにお好みの量の5.をかけてお召し上がりください。
※みょうが・大葉はお好みで量を調節してください。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| みょうが |
3個
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| 大葉 |
8枚 |
| きゅうり |
1本 |
| 塩 |
適量 |
| すりごま |
大さじ3 |
| 味噌 |
大さじ2.5 |
| 味生庵 |
大さじ2.5 |
| 水 |
560cc |
| ごはん |
800g |
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