| 1. |
手羽先は骨と身の間に包丁で切れ目を入れる。
|
| 2. |
鍋に味生庵・水・酒・酢・にんにく・しょうがスライス・手羽先を入れて火にかけ、沸いたら中火にして煮つめる。 |
| 3. |
火からおろす直前にはちみつ・レモン果汁を加えてにんにく・しょうがスライスを取り出す。 |
| 4. |
絹さやは塩ゆでする。 |
| 5. |
器に盛って絹さや・レモンを飾る。 |
|
材料名 |
使用量
(4人分) |
| 手羽先 |
8本 |
| 味生庵 |
1/2カップ |
| 水 |
1・1/2カップ |
| 酒 |
大さじ1 |
| 酢 |
大さじ3 |
| にんにく |
1/2片 |
| しょうがスライス |
5枚 |
| はちみつ |
大さじ2 |
| レモン果汁 |
1/8個分 |
| 絹さや |
3枚 |
| レモン |
1/6切れ×3個 |
|
