| 1. |
あさりは砂出しをする。 |
| 2. |
生姜はみじん切りにする。 |
| 3. |
にらは長さ4cmに切る。 |
| 4. |
鍋にサラダ油・生姜を入れて強火にかけ、香りが出てきたらあさり・輪切りとうがらしを加えて全体を混ぜ合わせる。 |
| 5. |
4.に味生庵・水を加え、ひと煮立ちしたらにらを加える。 |
| 6. |
5.にごま油をまわし入れ、火からおろす。 |
| 7. |
器に盛り、白髪ねぎを飾る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| あさり |
400g |
| 生姜 |
10g |
| にら |
1/2束(50g) |
| サラダ油 |
小さじ1 |
| 輪切りとうがらし |
適量 |
| 味生庵 |
大さじ4 |
| 水 |
900cc |
| ごま油 |
小さじ1 |
| 白髪ねぎ |
12g |
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