| 1. |
サケは一口大のそぎ切りにする。 |
| 2. |
ブラックタイガーは自然解凍して殻をむく。 |
| 3. |
白菜・春菊はザク切りにする。 |
| 4. |
白ねぎは長さ4cmの斜め切りにする。 |
| 5. |
人参は厚さ5mmに切って花形に型抜きする。 |
| 6. |
木綿豆腐は1/2丁を8等分に切る。 |
| 7. |
舞茸はばらし、椎茸は石づきを取って飾り切りにする。 |
| 8. |
ボウルに豆乳・味生庵・水を合わせる。 |
| 9. |
鍋にすべての具材をバランスよく盛る。 |
| 10. |
9.に8.を注いで火にかけ、具材に
火が通ったら出来上がり。 |
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材料名 |
使用量(4人分) |
サケ
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4切れ（400g）
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ブラックタイガー
（冷凍） |
4尾 |
| 白菜 |
大4枚 |
| 春菊 |
1/2束 |
| 白ねぎ |
1本 |
人参
（花形に型抜きをしたもの） |
4枚 |
| 木綿豆腐 |
1/2丁 |
| 舞茸 |
1/2束 |
| 椎茸 |
4個 |
| 豆乳 |
4カップ |
| 味生庵 |
120cc |
| 水 |
6カップ |
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