| 1. |
ひじきは水でもどし（約15分）、ザルにあげて水気をきる。 |
| 2. |
ピーマンは縦半分に切って種を取り、横にして幅3mmの細切りにする。 |
| 3. |
人参は長さ4cmのせん切りにする。 |
| 4. |
玉ねぎは幅3mmのくし切りにする。 |
| 5. |
ピーマン・人参は軽く下ゆでし、ザルにあげて水気をきり、キッチンペーパー等で押さえてしっかり水気をきる。 |
| 6. |
ボウルに味生庵・酢・オリーブオイル・黒こしょうを入れて混ぜ合わせ、ひじき・ピーマン・人参・玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、約5分おいて味をなじませる。 |
| 7. |
器に盛る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| ひじき（乾燥） |
10g |
| ピーマン |
2個 |
| 人参 |
1/20本 |
| 玉ねぎ |
1/4個 |
| 味生庵 |
大さじ1 |
| 酢 |
小さじ4 |
| オリーブオイル |
小さじ1 |
| 黒こしょう |
ひとつまみ |
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