| 1. |
人参は長さ5cm・幅5mmの短冊切りにする。 |
| 2. |
ほうれん草は長さ5cmに切る。 |
| 3. |
耐熱皿に人参・ほうれん草・もやしをそれぞれ入れてラップをし、電子レンジ（600W）でしんなりするまで加熱する。（人参2分、ほうれん草・もやしは1分） |
| 4. |
ボウルに人参・ほうれん草・もやしをそれぞれ入れて味生庵（各8cc）・にんにく（各0.5g）を加え、軽く和える。 |
| 5. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ミンチを入れて火が通るまで炒める。 |
| 6. |
5.に味生庵・砂糖・おろし生姜を加えて水気がなくなるまで煮つめ、火からおろす。 |
| 7. |
鍋に水・酢を入れて火にかけ、沸いたら卵を割り入れて白身が固まったら取り出し、ポーチドエッグを作る |
| 8. |
器ににごはんを盛って人参・ほうれん草・もやし・5.を写真のように盛り、中央にポーチドエッグを盛っていりごまを散らす。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 人参 |
4/5本（160g） |
| ほうれん草 |
1株（200g） |
| もやし |
200g |
味生庵
（4.で使用） |
8cc×3 |
| にんにく |
0.5g×3 |
| サラダ油 |
適量 |
| 豚ミンチ |
160g |
味生庵
（6.で使用） |
35cc |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| おろし生姜 |
5g |
| 水 |
適量 |
| 酢 |
適量 |
| 卵 |
4個 |
| いりごま |
適量 |
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