| 1. |
かぼちゃは長さ7cm・幅1cmに切って耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（500W）で約2分半加熱する。 |
| 2. |
さつまいもは長さ6cm・厚さ1㎝の斜め切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（500W）で約2分加熱する。 |
| 3. |
人参は一口大の乱切りにして耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（500W）で約1分半加熱する。 |
| 4. |
オクラは塩もみする。 |
| 5. |
かぼちゃ・さつまいも・人参・オクラは170℃のサラダ油で軽く素揚げする。 |
| 6. |
鍋に味生庵・水を合わせて火にかけ、沸いたらかぼちゃ・さつまいも・人参・オクラを加えて火からおろし、2～3時間漬ける。 |
| 7. |
器に6.を盛り、ミニトマトを飾る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| かぼちゃ |
1/5個（200g） |
| さつまいも |
2/3本（150g） |
| 人参 |
1/4本（50g） |
| オクラ |
10本 |
| サラダ油 |
適量 |
| 味生庵 |
85cc |
| 水 |
500cc |
| ミニトマト |
5個 |
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