| 1. |
ボウルに片栗粉・水を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を作る。 |
| 2. |
鍋に味生庵・水を入れて火にかけ、沸いたら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火からおろし、あんを作る。 |
| 3. |
1.のあんは冷蔵庫で冷やす。 |
| 4. |
塩わかめは水で洗い、水気をしぼる。 |
| 5. |
貝割れ大根は根元を切る。 |
| 6. |
うなぎは幅5㎜に切る。 |
| 7. |
うどんは冷凍のまま表示時間通りゆでて冷水で洗い、ザルにあげて水気をきる。 |
| 8. |
器にうどんを盛り、冷やしたあんをかける。 |
| 9. |
8.に塩わかめ・貝割れ大根・うなぎ・大根おろしを写真のように飾る。 |
|
材料名 |
使用量
(4人分) |
| 片栗粉 |
1/2カップ |
| 水(1.で使用) |
60cc |
| 味生庵 |
1/2カップ |
| 水(2.で使用) |
1100cc |
| 塩わかめ |
60g |
| 貝割れ大根 |
適量 |
| うなぎ |
160g |
| うどん(冷凍) |
4玉 |
大根おろし
(水気をしぼったもの) |
80g |
|
