| 1. |
大根は厚さ2㎝の半月切りにして皮をむき、下ゆでする。 |
| 2. |
板こんにゃくは三角切りにして下ゆでし、水にさらして水気をきる。 |
| 3. |
ごぼう天と厚揚げは油抜きし、半分に切る。 |
| 4. |
ちくわは斜め半分に切る。 |
| 5. |
卵はゆで卵にし、殻をむく。 |
| 6. |
鍋に水と合わせた味生庵・1.～5.・すじ肉串を入れて加熱する。沸騰したら弱火にし、1時間煮込む。 |
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材料名 |
使用量(4人分) |
大根 |
1/4本 |
板こんにゃく |
1/2枚 |
ごぼう天 |
2本 |
厚揚げ |
2個 |
ちくわ |
2本 |
卵 |
5個 |
味生庵 |
250cc |
水 |
2500cc |
すじ肉串 |
4本 |
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