伝統のつゆ
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伝統のつゆ 使用
和風ポテトサラダ・どんぐり卵
みたらし団子風いももち
あさりとイカのスープパスタ～ミネストローネ風～
かつおのステーキ
氷結豚唐揚げ
和だし氷のたぬき混ぜ麺
枝豆としらすのマヨだし卵焼き
ささみの梅味噌オープンサンド
とろろちーずふぉんでゅ
春キャベツと甘辛そぼろの豆腐グラタン
ナポリ風カーニバルのラザニア
たこめし
かぼちゃとゆであずきのいとこ煮
ふわとろオムレツ～牛肉の赤ワイン煮込みを添えて～
缶詰de簡単パスタ
お月見オムライス
パイナップルソースのポークステーキ～和風ラタトゥイユ添え～
カラフルカップそうめん
みたらし醤油ぷりん
アジの柏葉焼き
カラフル野菜たっぷり照り焼きサンド
野菜たっぷり回鍋肉丼
煎り大豆入り鶏つくね
集中力ＵＰ！とろーりカレー蕎麦
和風バーニャカウダ
カリフラワーとじゃがいものマッシュ
秋が香るりんごの煮豚
くるみ白玉
うなぎチャンプルー
夏野菜のナッツ和え
シュリンプロール
しらすとカリカリ梅のオープンいなり
豚バラと豆苗のヘルシー丼
鯛とたけのこの煮付け
チョコっと隠し味のボロネーゼ
とろけるもちグラタン
リースサラダ
9種のきのこのみぞれ鍋
パンプキンミートパイ～ハロウィン仕立て
秋なすときのこの麻婆炒め
パリパリそうめんピザ
香味野菜ごはんの肉巻きおにぎり
ライスサラダ
たけのことグリーンアスパラの和風グラタン
豚こまとマカロニのトマト煮
れんこんと肉味噌のサンドイッチ
海苔の佃煮
ブリのピリ辛炒め
鶏の粕漬け焼き
こんにゃくハンバーグ～特製ソース～
いちじくの揚げ出し
鶏とかぼちゃのホクホクソテー
冷やし牛おろしうどん
揚げサバのおかずサラダ
卵のふわふわスフレ風
なめらかエッグスラット
モッツァレラチーズinまぐろサンド
ゆかりとチーズの和洋ちらし寿司
まめ豆パスタサラダ
レバーの胡麻みそ炒め
白菜と豚バラのトマト煮込み
白菜のロールあんかけ
ミルフィーユ風ぶり大根
ごぼうと人参のチキンロール
とろとろ豆腐丼
高野豆腐の精進唐揚げ
かぼちゃのコロッケ
かぼちゃと豚肉のピリ辛中華炒め
さつまいもの豆乳ポタージュ
豆腐しゅうまい
人参しりしりのオープンサンド
焼きなすとトマトのごまだれうどん
野菜つけ蕎麦
夏野菜のサラダ
いただき
焼き鯖そうめん
かぼちゃの鶏そぼろあんかけ
鶏もも肉の照り焼き
鶏手羽と大根の梅煮
親子丼
たこ焼き風がんも
豆と野菜のカレー
青梗菜と厚揚げの中華炒め
豆乳入りうの花
あったかそば
キャベツと鶏ミンチの重ね蒸し
カレー鍋
具だくさん酒粕煮
鶏すき
ぶっかけうどん
夏野菜のごった和え
ゴーヤと蒸し鶏の中華風サラダ
ひじきゼリースープ
アスパラの肉巻き串
もっちもち！じゃが団子
しらすのうすあげピザ
鰆のオニオンソースがけ
海藻とたこの酢の物
アサリのトマトガーリック蒸し
蛤のしぐれ丼
10品目の和風パスタ
ごぼうの甘辛煮
鮭の昆布巻き
かぼちゃもち
ユッケジャンクッパ
キムチ焼きそば
トマトと豚ひき肉のピリ辛炒め
うな玉丼
ズッキーニの和風ピザ
大根と肉だんごの煮物
しらすとたっぷり野菜の玉子丼
じゃがいもとたまねぎのそぼろ煮
かぼちゃもち
ひじきゼリースープ
卵だれそうめん
ジーマーミー豆腐の揚げだし
ジューシー(沖縄風炊き込みごはん)
さっぱりうなぎの薬味のせ
牡蠣ご飯 生姜風味
ミルク鍋
つくねの甘辛照り焼き
冷や汁そうめん
サバの竜田揚げ コチジャンソース
チゲ風豆腐鍋
そばサラダ
スパイシー手羽先
きゅうりの甘酢煮
ブリの照り焼き
ひじきの和風リゾット
大豆のやわらか煮
鶏とアスパラのくわ焼き
肉じゃが
じゃがいものピリ辛シャキシャキ炒め
アジのポテトサンドソテー
イワシの生姜煮
麻婆大根
水菜とシーチキンの煮びたし
白菜と豚肉のさっと煮
煮しめ
牛肉とトマトのハヤシライス風
豚肉とごぼうの柳川風
マッシュルームと厚揚げのオイスター炒め
豚バラと里芋の煮物～八角風味
さんまの幽庵焼き
鶏とこんにゃくの甘辛煮
ゴーヤと蒸し鶏の中華風サラダ
ゴーヤと牛肉のトマト炒め
とろろそば
豚しゃぶぶっかけうどん
洋風揚げ浸し
梅としそのあっさり焼きそば
かぼちゃと絹さやのかき揚げ
鶏の照り焼き丼
豚味噌丼
中華風茶わん蒸し
鶏ささみのミヌダル風
鶏ももとレタスの香味ソースがけ
松前漬
牛肉の西京焼き
こんにゃくのきんつば焼き
ポークステーキトマトソースがけ～わさび風味～
鮭の昆布巻き
田作り
きんぴらぶっかけうどん
10品目の和風パスタ
ピリ辛肉味噌麺
ごぼうの甘辛煮
ししとうの肉詰め
じゃがいものインド風きんぴら
冷やし中華（胡麻）
ゴーヤとうなぎのチャンプルー
豚キムチ丼
夏野菜のごった和え
豚肉のしそロール巻き
夏の揚げ餃子～梅風味～
さっぱり梅にゅうめん
チキンのあっさり南蛮漬け風
じゃがいもと豚ミンチのカレー炒め
茄子と豚バラのピリ辛炒め
牛肉の炒め物
タラの梅肉焼き
大根と豚バラの煮物
たけのことオクラのごま和え
鶏のすき焼き風
若竹煮
だし巻き卵
ふわふわココットキッシュ
ほうれん草のいり卵 ～バター風味～
鶏と彩り野菜の南蛮漬け
生姜焼き
ぶっかけうどん
炊き込みごはん
なすの揚げ煮びたし
ふきのあっさり煮
焼きうどん
鮭とパプリカの彩りマヨネーズ炒め
かきあげ
高野豆腐
切干大根の煮物
筑前煮
カレイの煮付け
ひじき煮
旨辛チキン
かぼちゃとゆであずきのいとこ煮
（伝統のつゆ使用）
出汁の効いた
伝統のつゆ
でかぼちゃとあずきを甘く炊いた冬至の代表メニューです。
小豆は缶詰を使っているため水に浸したり炊いたりする工程を省け、簡単に作ることが出来ます。
いとこ煮の名の由来は、材料を煮えにくいものから順にお鍋に入れて煮込んでいくことを意味する「おいおい煮る」と、それぞれ煮ていくことを意味する「銘々に煮る」を、“甥々”“姪々”にかけて“いとこ”と繋がったという説があります。
1.
かぼちゃは種とわたを取って大きめの一口大に切り、面取りする。
2.
鍋にかぼちゃ・
伝統のつゆ
・水を入れて火にかけ、沸いたら中火にして約15分煮込み、かぼちゃが柔らかくなったらゆであずきを加えてさらに中火で煮汁がなくなるまで約30分煮込み、火からおろす。※強火で煮込むと煮崩れします。
3.
器に②を盛る。
材料名
使用量
(4人分)
かぼちゃ
1/4個(300g)
伝統のつゆ
小さじ5
水
500cc
ゆであずき(缶)
1/2缶(100g)
※写真は2人分です。
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