| 1. |
じゃがいもは長さ5cm・幅3mmに切って、水にさらし、ザルにあげて水気をきる。 |
| 2. |
人参・ズッキーニは長さ5cm・幅3mmに切る。 |
| 3. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を入れていり卵を作り、皿に取り出す。 |
| 4. |
3.のフライパンにサラダ油を入れて熱し、じゃがいも・人参・ズッキーニを入れて炒める。 |
| 5. |
じゃがいもに火が通ったら、いり卵・伝統のつゆ・酒・カレー粉を加え、さらに炒める。 |
| 6. |
器に盛る。 |
|
材料名 |
使用量
(4人分) |
| じゃがいも |
2個
(300g) |
| 人参 |
1/2本
(100g) |
| ズッキーニ |
2/3本
(85g) |
サラダ油
（3.で使用） |
適量 |
| 卵 |
1個 |
サラダ油
（4.で使用） |
適量 |
| 伝統のつゆ |
小さじ5 |
| 酒 |
大さじ2 |
| カレー粉 |
小さじ1 |
|
