| 1. |
ゴーヤは縦半分に切ってスプーンでワタを取り除き、幅5mmのくし切りにする。 |
| 2. |
厚揚げは2cm角に切る。 |
| 3. |
うなぎは長さ4cm・幅1cmに切る。 |
| 4. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ゴーヤ・厚揚げを入れて具材がしんなりするまで炒め、
溶き卵を加えて火が通ったらうなぎ・伝統のつゆを加え、全体にからんだら火からおろす。 |
| 5. |
器に④を盛る。
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| ゴーヤ |
各1/2個(100g) |
| 厚揚げ |
1枚(120g) |
| うなぎ(蒲焼き) |
1尾(200g) |
| サラダ油 |
適量 |
| 溶き卵 |
2個分 |
| 伝統のつゆ |
小さじ4 |
※写真は2人分です。
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