| 1. |
ボウルに伝統のつゆ・砂糖・味噌・おろしにんにく・豚肩ロースを入れ、もみ込む。 |
| 2. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、もやしを入れて黒こしょうをふり、炒める。 |
| 3. |
別のフライパンにサラダ油を入れて熱し、1.を入れて炒め、水分がなくなるまで少しおいて軽くこげめをつける。 |
| 4. |
器にごはん・もやし・3.を順に盛り、刻みねぎ・いりごまを散らす。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 伝統のつゆ |
1/2カップ |
| 砂糖 |
大さじ2 |
| 味噌 |
大さじ2 |
| おろしにんにく |
6g |
豚肩ロース
(こま切れ) |
400g |
サラダ油
（2.で使用） |
適量 |
| もやし |
120g |
| 黒こしょう |
適量 |
サラダ油
（3.で使用） |
適量 |
| ごはん |
920g |
| 刻みねぎ |
適量 |
| いりごま（白） |
適量 |
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