| 1. |
マグロは幅1cmに切り、真ん中(幅5mmの部分)に切り込みを入れる。 |
| 2. |
大葉は横半分に切る。 |
| 3. |
モッツァレラチーズ・ミニトマトは縦6等分のくし切りにする。 |
| 4. |
ビニール袋に伝統のつゆ・水・柚子こしょうを入れて合わせ、マグロを入れて軽くもみ、
ビニール袋の口をしばって約20分冷蔵庫に入れ、冷やす。 |
| 5. |
マグロに大葉・モッツァレラチーズ・ミニトマトを写真のようにはさむ。
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| 6. |
器に⑤を盛る。
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| マグロ(刺身用) |
400g |
| 大葉 |
8枚 |
| モッツァレラチーズ |
1個(100g) |
| ミニトマト(赤・黄) |
各2個 |
| 伝統のつゆ |
大さじ1 |
| 水 |
20cc |
| 柚子こしょう |
小さじ1 |
※写真は1～2人分です。
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