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焼きなすとトマトのごまだれうどん (伝統のつゆ使用)


練り胡麻のコクと伝統のつゆの風味が良いたれに少し酢を加えて、夏にさっぱりと食べやすい味つけにしています。いろいろな夏野菜を焼いてトッピングをお楽しみください。


1. うどんは表示時間通りゆでて冷水で洗い、ザルにあげて水気をきる。
2. なすはへたを残して皮をむき、縦に8等分に切り目を入れてアルミホイルに包み、オーブントースターで火が通るまで焼く。(約4分)
3. トマトは縦半分に切り、幅5oの半月切りにする。
4. Cフライパンを熱してトマトを入れ、両面を焼き目がつくまで焼く。
5. ボウルに伝統のつゆ・練り胡麻・酢を入れて泡立て器でよく混ぜ、たれを作る。
6. 器にサラダ菜を敷いてうどんを盛り、中央部分にトマト・なすを順に盛る
7. 別容器にたれを入れ、添える。


材料名

使用量
(1人分)

うどん(冷凍) 1玉
なす 小1個(60g)
トマト 1/2個(120g)
伝統のつゆ 大さじ2
練り胡麻 大さじ1
小さじ1
サラダ菜 2枚
※写真は1人分です

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