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さっぱりうなぎの薬味のせ (伝統のつゆ使用)


栄養満点のうなぎに抗アレルギー作用満点の薬味を合わせました。
伝統のつゆとレモン汁を合わせたさっぱりコクのあるたれでお召し上がり下さい。


1. 玉ねぎは縦半分に切って幅1mmのうす切りにし、ボウルに入れて塩をふり、3分ほどおく。
2. 1.を水にさらし、水気をしぼる。
3. みょうがは縦半分に切り、幅1mmのうす切りにする。
4. 大葉は手で一口大にちぎる。
5. うなぎは耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(730W)で1分30秒加熱する。
6. ボウルに伝統のつゆ・レモン汁・酢・こしょう・ごま油を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
7. 器にうなぎを盛って玉ねぎ・みょうがを順に盛り、大葉を散らす。
8. 7.にたれを回しかける。


材料名

使用量
(4人分)

玉ねぎ 1/2個(70g)
少々
みょうが 2個(30g)
大葉 4枚(8g)
うなぎ(蒲焼) 1尾(320g)
伝統のつゆ 大さじ2.5
レモン汁 小さじ1
小さじ4
こしょう 少々
ごま油 小さじ1/2
※写真は2人分です

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