| 1. |
鶏ささみ・青ねぎは粗めのみじん切りにする。 |
| 2. |
椎茸は石づきを取り、粗めのみじん切りにする。 |
| 3. |
フライパンにごま油を入れて熱し、鶏ささみ・椎茸・豆板醤・伝統のつゆを入れて火が通るまで炒める。 |
| 4. |
ボウルに卵・伝統のつゆ・水を入れて混ぜ合わせる。
※網ででこすとなめらかになります。 |
| 5. |
器に3.を入れて4.を注ぎ、ラップをして蒸し器に入れ、強火で15分蒸す。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 鶏ささみ |
100g |
| 青ねぎ |
1/3本(20g) |
| 椎茸 |
2枚(27g) |
| 豆板醤 |
小さじ3/5(3.5g） |
伝統のつゆ
(3.で使用) |
大さじ1 |
| ごま油 |
適量 |
| 卵(Ｌ寸) |
1個(60g) |
伝統のつゆ
(4.で使用) |
大さじ3 |
| 水 |
300cc |
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