| 1. |
たけのこは乱切りにする。 |
| 2. |
鍋にたけのこ・伝統のつゆ・水を入れて火にかけ、沸いたら弱火で10分ゆで、ザルにあげて水気をきり、冷ます。 |
| 3. |
オクラはヘタを取って塩ゆでし、ザルにあげて水気をきり、冷まして3等分の乱切りにする。 |
| 4. |
ボウルにたけのこ・オクラ・伝統のつゆ・すりごまを入れ、混ぜ合わせる。 |
| 5. |
器に盛る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
たけのこ
（水煮） |
300g |
伝統のつゆ
(2.で使用) |
45cc |
| 水 |
450cc |
| オクラ |
8本 |
| 塩 |
少々 |
伝統のつゆ
(4.で使用) |
65cc |
| すりごま |
大さじ2 |
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