| 1. |
豚バラは長さ4㎝に切る。 |
| 2. |
キャベツは大きめの一口大に切る。 |
| 3. |
③パプリカ・ピーマンはそれぞれ長さ2㎝・幅1㎝に切る。 |
| 4. |
たけのこはザルにあげて水気をきり、長さ2㎝・幅2㎝・厚さ3㎜のいちょう切りにする。 |
| 5. |
ボウルに伝統のつゆ・コチュジャン・砂糖・ごま油を入れ、混ぜ合わせる。
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| 6. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、キャベツ・パプリカ・ピーマン・たけのこを入れて中火で炒め、かるく火が通ったら豚バラを加えて炒め合わせ、豚バラに火が通ったら⑤を加えて全体にからめ、火からおろす。
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| 7. |
器にごはん・⑥を順に盛り、中央部分に温泉卵をのせる。
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材料名 |
使用量
(1人分) |
| 豚バラ(スライス) |
100g |
| キャベツ |
1/2枚(30g) |
| パプリカ(赤・黄) |
各15g(1/9個) |
| ピーマン |
1/3個(10g) |
| たけのこ(水煮) |
20g |
| 伝統のつゆ |
大さじ2 |
| コチュジャン |
小さじ2 |
| 砂糖 |
大さじ1/2 |
| ごま油 |
大さじ1/2 |
| サラダ油 |
適量 |
| ごはん |
200g |
| 温泉卵 |
1個分 |
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