| 1. |
玉ねぎはあらめのみじん切りにする。 |
| 2. |
豚ももは幅3㎝に切る。 |
| 3. |
人参は3㎜角に切る。 |
| 4. |
グリンピースはザルにあげ、水気をきる。 |
| 5. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ・豚ももを入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら人参・グリンピース・塩・こしょうを加えて炒め合わせ、具材に火が通ったらごはん・伝統のつゆを加えてさらに炒め合わせ、全体が混ざったら火からおろす。 |
| 6. |
別のフライパンにサラダ油を入れて熱し、卵白を溶いて流し入れ、丸く広げて中火で片面だけを焼き、火が通ったら火からおろす。 |
| 7. |
器に⑤を丸く盛って中央部分に少しくぼみをつけ、焼いた面を下にして⑥をのせ、中央部分に卵黄をのせる。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 玉ねぎ |
1個(200g) |
| 豚もも(スライス) |
200g |
| 人参 |
1本(120g) |
| グリンピース(水煮) |
40g |
| サラダ油(⑤で使用) |
適量 |
| 塩 |
適量 |
| こしょう |
適量 |
| ごはん |
800g |
| 伝統のつゆ |
1/4カップ |
| サラダ油(⑥で使用) |
適量 |
| 卵白 |
4個分 |
| 卵黄 |
4個分 |
※写真は1人分です。
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