| 1. |
じゃがいもは1cm角に切って柔らかくなるまでゆで、ザルにあげて水気をきり、鍋に戻し入れる。 |
| 2. |
じゃがいもはマッシャーでマッシュ状になるまでつぶし、片栗粉を加えてよく混ぜる。
※かたい場合は水で調整して下さい。 |
| 3. |
2.を1個12gに丸める。 |
| 4. |
3.を160℃のサラダ油できつね色になるまで転がしながら焼く。 |
| 5. |
4.に伝統のつゆ･水を加えて全体にからめ、水気がなくなったら火からおろす。 |
| 6. |
5.を串にさし、器に盛る。 |
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材料名 |
使用量
(４人分) |
| じゃがいも |
4個(450g) |
| 片栗粉 |
大さじ4.5 |
| サラダ油 |
大さじ3 |
| 伝統のつゆ |
大さじ3 |
| 水 |
大さじ3 |
※写真は２人分です
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