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白菜のマヨポンお好み焼き(ぽん酢使用)


キャベツの代わりに白菜を使ってお好み焼きを作ってみました。
水分を多く含む白菜を使用しているため、やわらかでふわふわな食感が特徴のお好み焼きです。
ぽん酢とマヨネーズをかけ、あっさりとしたお好み焼きをお楽しみください。


1. 白菜は縦半分に切り、幅5mmに切る。
2. ボウルに卵・小麦粉・水・味生庵を入れてよく混ぜ合わせ、生地を作る。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、生地を4分の1量ずつ流し入れて豚バラをのせ、両面に焼き色が付くまでひっくり返しながら焼いて火からおろす。
4. 器にBを盛ってぽん酢をまわしかけ、マヨネーズを斜めがけして青のりを散らす。


材料名

使用量
(4人分)

白菜 1/2玉(740g)
2個
小麦粉 2カップ
250cc
味生庵 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1
豚バラ(スライス) 4枚
ぽん酢 1/2カップ
マヨネーズ 大さじ4
青のり 適量
※写真は1人分です

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