味生庵 秘伝のだし・伝統のつゆ・ぽん酢 トップページへ アイン食品ホームページへ
味生庵に対する思い 原料・製法へのこだわり 健康へのこだわり 秘伝のだしレシピ 伝統のつゆレシピ ぽん酢レシピ お問い合わせ
ぽん酢 カテゴリ一覧 →
ぽん酢 使用
new カリフラワーとコンビーフの温サラダ
ココナッツ風味のテリヤキチキン
ツナとほうれん草のチーズトースト
もちもちフライ
ツナサラダのトマトカップ〜ハロウィン仕立て
玉ねぎの丸ごと焼き
ベーコンと葱のパスタ
れんこん海老饅頭
春野菜の海苔和え
秋の味覚カルパッチョ
茄子のさっぱり香味ソース
ぽん酢香るエッグベネディクト
スコッチエッグ〜ごまだれぽん酢添え〜
ローストビーフ〜ぽん酢ホイップ添え〜
フルーツ生ハム巻き
小松菜のチヂミ 〜エスニックぽん酢で〜
スタミナとんかつ〜ぽん酢添え〜
白菜と人参のはるさめサラダ
白菜のマヨポンお好み焼き
大根とハムのぽん酢マリネ
かぶと豚肉のぽん酢炒め
豆腐ぎょうざ
温奴〜おぼろ昆布巻き〜
かぼちゃの肉巻き〜マーマレードぽん酢仕立て
かぼちゃの細揚げサラダ〜ジュレぽん酢とともに
大根もち
マスタードぽん酢ドレッシング
里いものツナサラダ
冷しゃぶリボンサラダ
マスタードぽん酢ドレッシング
おろしぽん酢オムレツ
和風ガスパチョ
さっぱりラタトゥイユ
博多水炊き
ミミガーぽん酢
チーズ柚子こしょうのチキンカツ
鶏のさっぱり煮
鶏と野菜のみぞれ南蛮漬け
鶏雑炊〜ぽん酢風味〜
ぽん酢スープ〜酸辣湯風
ピリ辛ザーサイ奴
ひじきのぽん酢サラダ
湯葉ときのこのポン酢ジュレ
ぽん酢おでん
菜の花と海老のかき揚げ
鶏鍋
水菜と大根のシャキシャキサラダ
ズッキーニの春雨サラダ
タコと長芋のポン酢和え
三つ葉の辛子和え
アジと玉ねぎのすっぱ煮
イワシハンバーグ
あさりの蒸しビーフン
春野菜のぺペロンチーノ風炒め
ホタテのフリット マヨぽんソース
アスパラと豚肉のぽん酢炒め
蒸しカレイのぽん酢あんかけ
菜の花と小海老のちらし寿司
キャベツとゆで豚のさっぱりサラダ
ねぎたっぷり!まぐろ丼
れんこんと青じそのミルフィーユ
サバのソテー・ラビゴットソース風
サンマのねぎぽん酢焼き
チキンときのこのホイル焼き
ホタテのフェ
ピリ辛ザーサイ奴
長いもの肉巻き香り揚げ
タコと長芋のポン酢和え
ズッキーニの春雨サラダ
ズッキーニとかつおの涼風丼
キムチとツナのさっぱりパスタ
鮭じゃがコロッケ
サンマのねぎぽん酢焼き
セロリのさっぱりきんぴら
なすそうめん
クーブイリチー(昆布の炒めもの)
ヒラヤーチー(沖縄風お好み焼き)
れんこんと青じそのミルフィーユ
豚肉とキャベツの梅蒸し
絹さやとポテトのシャキシャキサラダ
サバのソテー・ラビゴットソース風
牛カルビとたっぷり野菜の焼肉
アジと玉ねぎのすっぱ煮
生ハムと春野菜のサラダ
蛤と山菜の湯葉包み揚げ
トマポンスパゲッティー
アジときゅうりのまろやか酢
小松菜と豚肉のぽん酢炒め
キャロットエビ天
七品目野菜の中華風炒め
豆腐の親子蒸し
春菊と海藻のぽん酢和え
イカの切り干しぽん酢詰め
イワシ焼き〜ぽん酢風味
揚げだし豆腐
かつおのたたき
きのこのバター焼き
マグロでカツ
ホタテといんげんのチーズソテー
カキポン
水菜と大根のシャキシャキサラダ
鶏鍋
チキンときのこのホイル焼き
なすそうめん (ぽん酢使用)

なすを細く切り、片栗粉をつけてゆでるとつるつるの麺ができます。
辛味のある夏の大根おろしとぽん酢を混ぜたおろしぽん酢で是非ご賞味下さい。


1. なすは皮をむいて長さ6cm・幅1mmのせん切りにし、水にさらしてザルにあげ、水気をきる。
2. 1.をキッチンペーパー等で水気をふいて片栗粉をつけ、軽く下ゆでして冷水にとり、ザルにあげて水気をきる。
3. 鶏ささみは耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分10秒加熱する。
4. 3.を手で細かくさいて冷蔵庫に入れ、冷やしておく。
5. ボウルにぽん酢・軽く水気をしぼった大根おろしを入れて混ぜ、たれを作る。
6. 器になすを盛り、上に鶏ささみを盛る。
7. 6.にたれをかけて刻みねぎ・輪切りとうがらしを飾り、白ごまを散らす。


材料名

使用量
(4人分)

なす 4本(460g)
片栗粉 大さじ3
鶏ささみ 40g
ぽん酢 大さじ8
大根おろし 大さじ4
刻みねぎ 適量
輪切りとうがらし 適量
白ごま 適量
※写真は2人分です

(C) 2004-2005 Ainfood Co., Ltd.