| 1. |
わかめはもどす。 |
| 2. |
アジは3枚におろして塩をふり、30分おいて皮をむき、幅8mmに切る。 |
| 3. |
きゅうりは幅1mmのうす切りにして塩をふり、5分おいて水洗いし、しっかり水気をしぼる。 |
| 4. |
みょうがは縦半分に切って幅1mmのうす切りにし、水にさらして水気をきる。 |
| 5. |
ボウルにぽん酢･みりん・水を入れて混ぜ合わせ、アジ･きゅうり･わかめを加えて和える。 |
| 6. |
器に盛り、みょうが･針生姜を飾る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| わかめ(乾) |
4g |
| アジ(中･生食用) |
2尾(100g) |
| 塩(1.で使用) |
少々 |
| きゅうり |
2本(120g) |
| 塩(2.で使用) |
少々 |
| みょうが |
2個(30g) |
| ぽん酢 |
大さじ2.5 |
| みりん |
大さじ2 |
| 水 |
大さじ4 |
| 針生姜 |
10g |
※写真は2人分です |
